方法菌片的制備：用0.03mol/L磷酸鹽緩沖液（PBS）將金黃色葡萄球菌（ATCC6538）、大腸桿菌（8099）、枯草桿菌黑色變種芽胞（ATCC9372）稀釋成一定濃度的菌懸液，用微量加樣器取20Ll菌懸液滴染于10mm×10mm方形玻璃片并涂勻，每兩片置一無菌平皿中37℃干燥20min備用。

      殺菌試驗：該消毒柜分為臭氧室、遠紅外室。遠紅外室又分上、下層，試驗時消毒柜中擺放被水浸濕（不滴水）的食（飲）具至較高裝載量（滿載）、放置菌片的平皿擺放在柜內距柜門（外）與后壁（內）10cm處（（對照組菌片置溫下）關閉柜門，同時開啟臭氧鍵及遠紅外鍵：作用至預定時間，消毒程序停止，自動轉入保護狀態，待柜內溫度降至室溫時，取出菌片。1片菌片放入1支5mlPBS試管中，振蕩1min，以洗下菌片上的菌。取該液或其稀釋液1ml接種無菌平皿，37℃培養48h，計算殺滅率。

      乙型肝炎表面抗原破壞試驗：將濃度為100ug/ml純化的乙型肝炎表面抗原（HBsAg）滴染于直徑為10mm×10mm的方形玻璃片（20Ll/片）上并涂勻，于37℃干燥后放置消毒柜（試驗過程及HBsAg抗原片擺放位置同殺菌試驗）中。（陽性對照置柜外室溫下）消毒作用后，將HBsAg片投入裝有1ml10%小牛血清PBS試管中，振蕩1min，以洗下菌片上的HBsAg.用ELZSA二步法（試劑靈敏度為1ng/ml）檢測HBsAg抗原性。用含10%小牛血清PBS作為陰性對照，檢測結果以試驗組OD值（S）與陰性對照OD值（N）的比值（S/N）<2.1時，表明HBsAg抗原性已被破壞。

      柜內溫度的測試：將溫度測定儀的探頭分別放于遠紅外室的上、下兩層（位置同殺菌試驗菌片擺放位置一致），關閉柜門，開啟電源，按消毒程序進行。每3min記錄各點溫度一次。

      結果殺菌效果：試驗表明，以114.8mg/m3臭氧對金黃色葡萄球菌作用20min，臭氧與遠紅外均作用20min以上，對照組大腸菌數為1200000cfu/片、金黃色葡萄球菌890000cfu/片、枯草桿菌黑色變種芽胞525000cfu/片，結果為三次試驗平均值。對HBsAg抗原性的破壞：試驗表明臭氧室以114.48mg/m3臭氧作用20min不能破壞HBsAg抗原性；而遠紅外室作用一個周期，HBsAg檢測為陰性。

      柜內溫度：經測定，遠紅外室溫度以柜內上內點溫度上升較快，維持時間也長，120℃以上達40min、下內點次之為30min、上外為27min、下外點則維持20min.3討論食具消毒柜自1998年問世以來，已由電熱食具消毒柜發展到臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜以及電熱、臭氧組合型食具消毒柜乳腺血氧，ZTD-88食具消毒柜是以遠紅外高溫、臭氧組合而成，具有保潔、消毒功能的食具消毒柜。結果表明，在36L臭氧室以114.48mg/m3作用20min對金黃色葡萄球菌殺滅率>98.00%；對大腸桿菌殺滅率>99.90%；對枯草桿菌黑色變種芽胞殺滅率<40.00%，不能破壞HBsAg抗原性。遠紅外室對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌殺滅率均達100%.對枯草黑色變種芽胞則因高溫（120～160℃）維持時間的不同，殺滅率有所不同，上內、下內點殺滅率達100%，上外、下外>99.00%，可將方形玻璃片上的HBsAg抗原性完全破壞。

      食具消毒柜、臭氧層對食具的保潔、遠紅外高溫對食具的消毒方面具有良好的性質，為家庭中餐具衛生提供了較為理想的消毒措施。